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樓外樓工會開展餐廳服務知識培訓

發布時間:2019年09月09日

  為進一步規范餐廳接待服務的標準,給賓客提供優質服務,全面提升服務接待能力,彰顯樓外樓服務特色。9月5日上午樓外樓工會邀請了浙江旅游職業學院酒店管理系餐飲管理教研室主任張水芳老師給樓外樓的120位服務人員進行了《餐飲對客服務禮儀》的培訓。
  張老師著重從說的禮儀、坐的禮儀、操作的禮儀三方面,深入淺出,融合案例進行細致講解,把每一位員工都帶入了場景模擬服務,重新梳理接待流程和操作禮儀。張老師說,在做好對客接待服務中,服務人員一定要做到微笑服務,因為微笑的力量是不可抵擋的,是顧客應有的待遇。微笑,也是每一道菜的必備,沒有了微笑,這道菜就是次品。我們要力爭把真誠、自然的微笑展現給賓客,真正讓賓客體會到“在內賓面前我代表杭州,在外賓面前我代表中國”的服務水準。
  通過授課,全體餐飲服務人員受益匪淺,紛紛表示在今后的接待服務工作中,會把老師講的理論與實踐結合起來,以更加飽滿的精神狀態投入到工作中,愛崗敬業,認真接待好每一批賓客。
  (徐春英)
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